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味精的鉴别方法

文字:[大][中][小] 2015-12-31    浏览次数:1013    

  1. 取少量味精放在舌尖上,若舌感冰凉,且味道鲜美并有鱼腥味的,为合格品;若尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明这种味精掺入了食盐;倘若尝后有冷滑、黏糊之感,并难于溶化,就是掺进了石膏或木薯淀粉;

  2. 味精呈白色结晶状、粉状均匀;假味精色泽异样,粉状不均匀;

  3. 味精手感柔软,无颗粒感;假味精摸上去粗糙,有明显的颗粒感;

  4. 味精溶液透明无色,无泡沫,无杂质。

  孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食;患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高。所以,高血患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入

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