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中国调味品强势品牌缺失 带来新机遇

文字:[大][中][小] 2015-12-31    浏览次数:955    

  如今面对国际资本的强势介入,调味品业内人士发出2001年——2005年调味品行业大洗牌的危言。业内人士分析,造成目前这种局面的原因在于,国内整个调味品行业的强势品牌还未形成,以及由此留下的巨大行业发展空间。

  中国是酱油生产大国,据不完全统计,全国酱油生产企业有2000多家,但真正的全国性品牌几乎没有。最新的一项调查显示,消费者认为最好的调味品品牌中,只有一个品牌的提及率超过10%,其他业内知名的如珍极、豪吉、金狮、龙门、太太乐等虽然榜上有名,但都低于10%,其他各种地方区域品牌占59.3%。由此不难看出调味品在整体上品牌集中度低,市场上还没有领导品牌,甚至强势品牌也没有。相比之下,日本年生产酱油5000吨以上的企业为30家,其中最大的龟甲万年产量为30万吨,加上“亚玛莎”等4个企业,产量占到全国总产量的50%。不难看出,日本酱油生产的集中度大大高于我国,这也就意味着,调味品行业还有一个老大不小的品牌空隙可钻。

  我国调味品业的增长每年都在20%以上,酱油市场增长则在10%以上,1975年我国酱油产量不足100 万吨,70年代末达175万吨,80年代末为200万吨,90年代末猛增到450万吨,目前是500万吨。随着人民生活水平的提高,酱油的销量还会进一步增加,现在内地人均年消费量人均年消费量3.7公斤,仅为其它习惯吃酱油的东方国家和地区消费量的30%-50%。据有关权威部门预测,我国“十五”期间调味品市场总产值将达到300亿元。而我国目前调味品市场总值才100多亿元,还有较大的市场上行空间。

  本土企业该如何守住江山呢?市场人士分析认为,中国调味品与中国传统文化密切相关,中国有许多传统的老字号,要想对抗,可以大打文化牌。另外,必须强化技术创新,尤其是复合调味品的开发。目前全球调味品市场中,复合调味料占市场份额的 80%以上,我国只占到20%,发展潜力很大。

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