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常见问题

餐饮行业以大众化消费为主体

文字:[大]常见问题 iis7站长之家[小] 2015-12-31    浏览次数:1015    

  大众化消费已成为中国餐饮市场主体。中国餐饮业权威人士昨天在此间指出,由于城乡居民收入水平的不断提高,餐饮的社会化需求日趋旺盛,餐饮业以大众化消费为主体的格局已在全国城乡市场确立。

  中国肯德基餐饮健康基金第一届学术年会暨“餐饮业与营养健康”学术研讨会今天在北京举行,中国烹饪协会副秘书长边疆在会上介绍了目前中国餐饮业的现状。

  据统计,今年一到十月份,中国餐饮业实现营业额一万二千五百多亿元人民币,预计全年将实现一万五千余亿元,较二OO七年增长百分之十五以上。

  据边疆介绍,受金融危机影响,今年前八个月,国外资本在华餐饮业的投资下降了五分之一还多,但中国的餐饮业营业额仍然以百分之二十六点三的速度上升。这说明,中国的餐饮业的发展势头十分迅猛。

  他说,餐饮企业受市场巨大需求的吸引,已经开始把服务重点转向普通消费群体,经营结构不断调整,经营重心不断面向家庭、个人和工薪阶层。

  另外,为满足日益提高的大众市场的需求,餐饮市场不断呈现多元化的特点,健康美食和绿色餐饮已成为餐饮经营者和消费者的重要需求趋向,人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。

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